Koffie met popcorn
De origine van de koffieboon ligt in het huidige Ethiopië. Er bestaat dan ook een typerende koffiecultuur. De Ethiopische gemeenschap in België voert de traditionele Ethiopische koffieceremonie nog steeds uit. Waar deze in Ethiopië dagelijks driemaal per dag plaatsvindt - ’s ochtends, ’s middags en ’s avonds, is het uitvoeren van de ceremonie in België voorbehouden voor speciale gelegenheden, zoals Pasen of Nieuwjaar, of soms voor bezoek. Per keer worden er drie kopjes koffie gedronken.
Het koffiemoment wordt begeleid door wierook. De geur laat de gasten weten dat er koffie wordt gemaakt. Het heet de gasten welkom. De eerste stap in het bereiden van de koffie is het roosteren van de koffiebonen in een pan. Met die geroosterde bonen wordt rondgegaan, om de gasten te laten genieten van het aroma. Hierna worden de geroosterde bonen gemalen, in Ethiopië gebeurt dit met een houten vijzel, maar meer en meer met een elektrische maler. In België kiest men voor de elektrische variant. De gemalen koffiebonen worden toegevoegd aan water in een typische kan, een ‘Jabena’. Dit mengsel wordt opgewarmd boven een vuur op basis van houtskool. Ten slotte wordt de koffie uitgegoten vanop hoogte in kleine kopjes zonder oor.
Bij de koffie wordt popcorn, noten en graan en brood geserveerd.
Inzenders
- Jiote Kashun
Locatie
Ethiopië, Vlaanderen, ....
Trefwoorden
Deel deze pagina
Meer weten of samenwerken?
Dit erfgoed werd toegevoegd door iemand die het een warm hart toedraagt. Wil je meer weten? Heb je een opmerking? Of zie je kansen in een samenwerking?
Werkplaats immaterieel erfgoed brengt je in contact met de inzender van deze praktijk.
Andere praktijken
Houten pennen maken
Restauratie van antieke paardenkoetsen
Loterijen organiseren en spelen
Heilig Bloedprocessie Hoogstraten
Gerelateerde items
Bekijk alle artikels
WOL-Lab
Wist je dat veel wol vandaag helaas wordt weggegooid? Met WOL-Lab onderzoeken we samen met kinderen van 10 tot 13 jaar hoe het anders kan! In een activiteitenreeks linken we kennis en vakmanschap rond wol aan STEM in de vrije tijd en maken we kinderen bewust van de waarde van wol als duurzame grondstof. Zo worden kinderen bedenkers én makers van duurzame wolproducten.
Focus Vakmanschap
Focus Vakmanschap was een meerjarig samenwerkingsproject waarin erfgoedgemeenschappen, vakmensen, erfgoedprofessionals en een filmmaker samen onderzochten hoe film kan bijdragen aan de borging van immaterieel erfgoed.
Proeftuin: borgen met mondelinge bronnen
Hoe kan je mondelinge bronnen inzetten om immaterieel erfgoed te borgen? In deze proeftuin gaan we vanuit de praktijk van erfgoedorganisaties op zoek naar antwoorden.
De Vier Aymonszonen
Het Ros Beiaard en de vier Heemskinderen zijn alom bekend. Maar wat gebeurt er na de selectie van de Heemskinderen? Hoe word je een Heemskind en wat moet je daar allemaal voor leren? In gesprek met twee voormalige Heemskinderen ontdekten we er alles over.
Een dynamische, maatschappelijke rol voor musea
Naar aanleiding van het 'Intangible Cultural Heritage and Museums'-project, zoomden we in op musea die experimenteren met het borgen van immaterieel erfgoed. We focusten op een concrete case: de samenwerking van het MAS | Museum aan de Stroom met MAP | Mestizo Art Platform, de initiatiefnemers van het Mexicaanse herdenkingsfeest voor de doden op 'Día de los Muertos'.
Op de koffie bij een botanicus
Wat doet een botanicus? En welke kennis en vaardigheden horen bij dat beroep, “in zekere zin een ambacht”? Dr. Piet Stoffelen van Plantentuin Meise is gespecialiseerd in koffie en legde het ons uit. Daarnaast vertelt Saddam Shkair over de tradities en rituelen die bij een kopje Syrische koffie horen.
Van hobby en takkelingen - Het vliegend erfgoed van de valkerij
Hoe train je een valk? En welke rol speelt een valkenier in milieubehoud en diversiteit? We gingen in gesprek met Kris Ulens, voorzitter van de Belgische Valkerij Federatie. Hij vertelde ons over de geschiedenis, de toekomst en het internationale karakter van de valkerij.
Voeg jouw erfgoed toe!
Deze website zet immaterieel erfgoed in Vlaanderen en Brussel in de kijker, in al zijn veelzijdigheid. Beoefenaars, liefhebbers, groepen en organisaties kunnen hier zelf hun erfgoedpraktijk beschrijven en delen. Ook jij!